日本初の
「シェア型&総選挙型レストラン」
銀座にオープン

リダイン ギンザとは

在籍シェフ

2019年5月

高島朋晃

スープカレー
紹介記事

唯一無二の味を作りたいという情熱を込めた料理。一度食べたらやめられないやみつきになるカレーを作りたいという思いを『パッション』に込めています。
世田谷区駒沢にあるお店は、ゆっくりと料理を味わいながら食べてもらいたいので、落ち着いた雰囲気の内装です。
おひとりでも、グループでも食事を楽しんでいただけるよう心掛けています。

関口彬

和フレンチ
紹介記事

コンセプトは、和の調理法を中心にしっかり美味しく、楽しめる料理。
カフェ、フレンチ、和食などを経験を持ち、それと同時に大手料理教室会社で料理撮影やメニュー監修などを行ってきました。
幅広い料理ジャンルの経験とメディア制作の経験から、「学べるレストラン」をコンセプトに、
WEBで料理の作り方を見て実際に食べられる、そんな「料理自体を好きになってもらえるようなレストラン」を目指します。

高山仁志

モダンフレンチ
紹介記事

Play food、Eat happiness!
食を楽しもう、幸せを食べよう!”をコンセプトに、
東北の食材をメインに、とことんこだわった食材を使用したモダンフレンチ。
完全自然放牧の豚肉や乳製品。
岩手県短角和牛や魚は宮城県石巻の神経締めのスペシャリストの大森圭様から、
野菜も伝統野菜等を使用しております。

山口弘

ビストロ
紹介記事

肩肘張らずにお好きな物をお腹いっぱい食べて頂きたい!というコンセプトで、お料理も大きめのポーションでご用意しております。
少人数でしっかり食べてもらうもよし、グループで色々召し上がるもよし!
食材はアグー唯一の純血種である沖縄の今帰仁(なきじん)アグーや、長期肥育の天城黒豚を中心に色々なお肉料理をご用意しております。

ゼディニ・ラズハル

地中海料理
紹介記事

新富町駅前の地中海料理専門店「Sapore Sapore(サポーレサポーレ)」が、2019年4月6日re:Dine銀座に2号店をオープン!
「Sapore」とはイタリア語で「風味豊か」という意味があります。
地中海のハーブやスパイスで美味しくシーズニングされた料理は、運ばれて来た瞬間からとてもよい香りが広がり食欲をそそります。
地中海沿岸諸国の中でもグルメ大国として知られるチュニジア出身のシェフがイタリア・フランス等での料理人経験を経て洗練させた地中海料理をオリジナルレシピでお届けします。

谷口健太郎

フレンチ
紹介記事

美味しい食事とそれをつなぐ人、そして五感で楽しむ料理。
それぞれの「一期一会」の出会いを繋ぎ、料理に昇華していくという想いからAnd1518(アンドイチゴーイチハチ)と名付けました。能登の自然米や加賀野菜をはじめ、優しくシンプルなフレンチとして表現します

NEWS

キャンペーン情報

2019.03.20〜05.31
1,000円でソムリエ厳選ワイン100種類が飲み放題!
2019.04.19〜
表参道で人気の「超特濃ごまアイス」が登場!
2019.05.01〜05.08
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ワイン飲み放題0円&ご飲食代半額ポイントバック

re:Dine GINZA リダイン ギンザ

住所 東京都中央区銀座4丁目3-1並木館銀座 9F
TEL 05036285009
店休日 不定
客席数 120
個室 無し
営業時間 ○月〜金
08:00〜23:00
(フードL.O:22:00、ドリンクL.O:22:30)
◯土・日・祝
10:00~23:00
(フードL.O.22:00、ドリンクL.O:22:30)